Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

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Showkoch, Messekoch und Autor

Dienstag, 31. Januar 2017

Tuna -Sandwich

Heute gibt es ein leckeres Tuna Sandwich
Aus meinem Kochbuch: Vegan: Tut gut – schmeckt gut! 















Ihr braucht dazu:

1 Dose Kichererbsen Abtropfgewicht: 250g
100g Mayonnaise siehe Video
1 kleine Zwiebel
1/2 Glas Artischockenherzen
2 EL Hefeflocken
1 Noriblatt
1EL Sojasauce
Kräutersalz
Pfeffer
---------------------------------
Vollkorntoast
Zwiebel
Tomate
Gewürzgurken
Salat

Viel Freude mit dem Rezept :-D


Vegane Kochshow mit dem Rock´n´Roll Veganer Jérôme Eckmeier - Rockt die Küche!!!

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Goldene Milch: Goldener Pflanzendrink

Die bekannte Männergrippe hat ein weiteres Opfer gefunden.....mich :-D Damit ich schnell genese, mache ich mir eine goldene Milch:

Goldene Milch:
Goldener Pflanzendrink




Zutaten:

1(2 - 1 EL Kurkuma (in Pulverform)
120 ml reines Wasser
Frisch geriebenen Ingwer
Prise Zimt
1 TL Kokosöl
1TL Ahornsaft
Pfeffer schwarz - nach belieben
350 ml Cashewdrink

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Mittwoch, 28. Dezember 2016

Käsige Grünkohl Chips




Heute gibt es leckere Grünkohl Chips, die Sauce passt auch wunderbar zu Pasta oder Pizza ;-)

Käsesauce:
150g eingeweichte Cashewkerne (auch gerne Bruch verwenden)
Wasser
2 EL Hefeflocken
1 mittelgroße Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Saft einer halben Zitrone
1/4 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kräutersalz
1/4 TL Pfeffer

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Montag, 5. Dezember 2016

Das perfekte Original **** Ungarisches Gulasch **** Rezept von meinem Vater ;-)



Ihr braucht dazu folgende Zutaten:

400g Seitan - von Viana 
500g Kartoffeln
3 mittelgroße Zwiebel
1 Paprikaschote, gewürfelt 
100g Champignons, geviertelt 
1 Knoblauchzehe gehackt 
50 g Tomatenmark
50g Emmer Mehl
400g geschälte/geviertelte Tomaten 
50 ml Rotwein oder Traubensaft rot (vegan)
200ml Gemüsebrühe (kalt)
50ml Orangensaft 
2TL Senf 
Salz, Pfeffer( schwarz), Paprikapulver (edelsüß) , Paprikapulver (scharf) Kümmel (gemahlen), Majoran
Bratöl und 30g Margarine


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Montag, 28. November 2016

Kochshow im denn´s Koblenz

Moin Moin & Ahoi,

am Donnerstag, den 01.12.2016 bin ich für Euch im denn´s in Koblenz - Hohenzollernstr. 34 - 56068 Koblenz



Es erwarten Euch:
• Kochshows um 11.00 & 17.00 Uhr
• ein gefüllter Einkaufswagen zum Gewinnen


Ich freue mich <3





Donnerstag, 17. November 2016

Menü

Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,
im Think Vegan Kochheft gibt es ein schönes Menü von Daniela Lais & mir:
:: Pikantes Quinoa-Chili
:: BBQ-»Pulled-Pork«-Sandwich
:: Fruchtige Macadamiacreme

Think Vegan Kochheft #04: http://goo.gl/oioqGw

Think Vegan Kochheft #03: http://goo.gl/75rtJM

Think Vegan Kochheft #02: http://goo.gl/6AWUcz

Think Vegan Kochheft #01: http://goo.gl/cktRWg


Die Think Vegan Kochhefte gibt es gratis als PDF-Datei zum Download. Einfach nur so. Ohne Ei und so… Unbefristet, Zeitlos und Gratis. Keine Registrierung, keine E-Mail oder so. Viel Spaß beim Kochen, Backen und Essen.





Viel Freude mit den Rezepten <3
Ich wünsche Euch einen schönen Mittwoch.
Euer kleiner Strolch
Jérôme

Freitag, 11. November 2016

Kochshow im dm Leer

Heute Abend bei dm in Leer/Osseweg 87:
"Freitag, 11. November, von 19 – 21 Uhr: Vegane Küche mit Jérôme Eckmeier/Ihr dm-Markt in Leer feiert 5. Geburtstag - seien Sie dabei!"
Kochshow: 19.00Uhr - 20.00Uhr, im Anschluss signiere ich dann Eure Koch- und Backbücher 
Haben genug dabei 
Sehen wir uns?