Veganer Profi Koch & staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker

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Showkoch, Messekoch und Autor

Freitag, 7. April 2017

Bio West Düsseldorf 2017

Moin Moin & Ahoi Räuber_innen,

am Sonntag, 09.04.2017 bin ich für Euch auf der Fachmesse Bio West, für TofuTown am Start.
Ihr findet uns am Stand: Stand: 14-F36 

Foto: Fotografie Boris Seifert


Kommt vorbei und besucht uns <3

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende
Rockige Grüße
Euer kleiner Strolch
Jérôme 

Freitag, 24. März 2017

Bio Ost Berlin 2017

Moin Moin & Ahoi Räuber_innen,

am Sonntag, 26.03.2017 bin ich für Euch auf der Fachmesse BioOst, für MorgenLand am Start.
Ihr findet uns am Stand: 26-F06 


Da der vegane Bobo auch noch an diesem Tag Geburtstag hat und zarte 44 Jahre jung wird, sind Luftballons & Kuchen sehr sehr willkommen, sehr würde ich mich über ein pinkes Einhorn freuen 
Ich wünsche Euch einen schönen Freitag.


Hühnerfrikassee aus Jackfrucht

Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,

heute gibt es bei uns: Hühnerfrikassee aus Jackfrucht:




Ihr braucht dafür:

300g Jackfrucht/frisch
2 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
3 EL Margarine
50g Weizenmehl
50 ml weißer Traubensaft
200ml Hafersahne
1 Liter Gemüsebrühe
100g Erbsen
2 TL Kapern
1 Glas 170g Spargerl/oder frisch
Saft einer halben Zitrone
Spitzer Worcestersauce
Agavendicksaft
1 TL Kräutersalz
Pfeffer schwarz
1 TL Bärlauch
1 TL Majoran
1 TL Curry

Dazu empfehlen wir: Reis, Katoffeln oder Nudeln.
Über ein Abo würde ich ich mich sehr freuen ;-)

Viel Freude mit dem Rezept.
Rockige Grüße
Euer kleiner Strolch
Jérôme

Samstag, 18. März 2017

Junge frische Jackfrucht vorbereiten

Moin Moin & Ahoi Ihr Räuber_innen,

heute teste ich für Euch eine junge frische Jackfrucht von Tropenkost und bereite diese vor:




Hier geht es zum Video:

https://www.youtube.com/watch?v=DLzpWQmu8qU

Die Früchte könnt Ihr hier bestellen:
https://tropenkost-shop.de

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende <3


Rockige Grüße
Euer kleiner Strolch
Jérôme

Dienstag, 31. Januar 2017

Tuna -Sandwich

Heute gibt es ein leckeres Tuna Sandwich
Aus meinem Kochbuch: Vegan: Tut gut – schmeckt gut! 















Ihr braucht dazu:

1 Dose Kichererbsen Abtropfgewicht: 250g
100g Mayonnaise siehe Video
1 kleine Zwiebel
1/2 Glas Artischockenherzen
2 EL Hefeflocken
1 Noriblatt
1EL Sojasauce
Kräutersalz
Pfeffer
---------------------------------
Vollkorntoast
Zwiebel
Tomate
Gewürzgurken
Salat

Viel Freude mit dem Rezept :-D


Vegane Kochshow mit dem Rock´n´Roll Veganer Jérôme Eckmeier - Rockt die Küche!!!

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Bio Nüsse, Früchte & Kokosprodukte: http://www.morgenland.bio

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Baobabpulver bekommt Ihr hier: http://baobab.org/shop

Universeller Ei-Ersatz als wertvolle Alternative zu tierischen Ei-Produkten: http://www.myey.info

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Goldene Milch: Goldener Pflanzendrink

Die bekannte Männergrippe hat ein weiteres Opfer gefunden.....mich :-D Damit ich schnell genese, mache ich mir eine goldene Milch:

Goldene Milch:
Goldener Pflanzendrink




Zutaten:

1(2 - 1 EL Kurkuma (in Pulverform)
120 ml reines Wasser
Frisch geriebenen Ingwer
Prise Zimt
1 TL Kokosöl
1TL Ahornsaft
Pfeffer schwarz - nach belieben
350 ml Cashewdrink

Vegane Kochshow mit dem Rock´n´Roll Veganer Jérôme Eckmeier - Rockt die Küche!!!

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Mittwoch, 28. Dezember 2016

Käsige Grünkohl Chips




Heute gibt es leckere Grünkohl Chips, die Sauce passt auch wunderbar zu Pasta oder Pizza ;-)

Käsesauce:
150g eingeweichte Cashewkerne (auch gerne Bruch verwenden)
Wasser
2 EL Hefeflocken
1 mittelgroße Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Saft einer halben Zitrone
1/4 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kräutersalz
1/4 TL Pfeffer

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