Krosse Kartoffelspalten mit buntem Gemüse & Knoblauch-Kräuter Dressing

Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln

250g Süßkartoffeln

300 g bunte Paprika

100 g Bio-Zitronen

100g Lauch

250g Zucchini

100 ml Olivenöl

5 Knoblauchzehen

3mittelgroße rote Zwiebeln

30g Ingwer

½  TL Pfeffer (schwarz)

1 TL Steinsalz

3 TL Berbere (Bezugsquelle ist in der Beschreibung)

2 TL Baharat

Knoblauch-Kräuter Dressing

Zutaten:

400 g Sojajoghurt (natur)

2 EL Dinkelsahne

2 Knoblauchzehen

¼ TL Pfeffer (schwarz)

½ TL Steinsalz

6 Kräuter (t.k.)

1 TL Berbere

10ml Olivenöl

Zubereitung: